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publié dans Revue Grain de sel le 4 janvier 2018

Élevage extensif, intensif, productif : de quoi parle-t-on ?

Inter-réseaux

PastoralismeAnalyse, synthèseRevue - Bulletin

Vous lisez un article de la publication "Le pastoralisme a-t-il encore un avenir en Afrique de l'Ouest ?".

Le pastoralisme est un système d’élevage extensif. Contrairement à une idée largement répandue, il est productif. Cette productivité repose sur l’élevage de larges troupeaux sur de vastes espaces : la mobilité permet de tirer profit de ressources souvent gratuites qui varient en quantité et en qualité d’un lieu à l’autre au cours de l’année. Des études des années 1980 montrent que la productivité à l’hectare des systèmes mobiles est même supérieure à celle du ranching aux États-Unis ou en Australie. Les systèmes intensifs sédentaires sont néanmoins plus productifs si on considère la production animale par tête de bétail. Ils nécessitent plus d’intrants et s’accompagnent de coûts de production plus élevés.

Les données présentées ci-contre proviennent de la note précédemment publiée par Inter-Réseaux en partenariat avec le PRAPS, intitulée « L’élevage au sahel et en Afrique de l’Ouest : 5 idées reçues à l’épreuve des faits ».

Lexique

Élevage extensif : L’élevage extensif ou pâturage extensif est une méthode d’élevage de bovins, ovins, etc. caractérisée par une faible densité par hectare d’animaux. Ce type d’élevage est essentiellement fondé sur l’utilisation des ressources naturelles disponibles (eau, pâturage, etc.). Il se pratique généralement sur de vastes espaces auxquels les animaux accèdent en se déplaçant. Dans le cas du ranching, les animaux sont toutefois sur une surface bien délimitée (un ranch).

Élevage intensif : L’élevage intensif utilise un environnement général amélioré ; il en résulte une forte charge à l’hectare (plus d’animaux sur une même surface). L’élevage intensif nécessite plus d’intrants par unité produite que l’élevage extensif. Il demande généralement de produire ou d’acheter des aliments pour nourrir les animaux.

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