Dans les différents pays ACP, le secteur de la volaille est une source importante de nutrition, de sécurité alimentaire et de revenus dans les zones rurales. Cependant, son importance varie d’une région à l’autre. Le secteur de la volaille est le moins important dans la région Pacifique et le plus important dans les Caraïbes, où il est devenu la principale agro-industrie. En effet, dans les Caraïbes, la valeur des ventes départ usine dans le secteur de la volaille dépasse celle des secteurs du sucre, du riz et des bananes avec, en outre, des liaisons verticales importantes avec la production locale de céréales et des liens par le biais de la fourniture d’engrais avec la production de légumes. Avec une consommation par habitant de 46 kg par an, le secteur de la volaille représente 80 % de la consommation de viande dans les Caraïbes. Cependant, même dans les Caraïbes, compte tenu d’une forte dépendance à l’égard des importations d’aliments pour animaux, le secteur est vulnérable à la hausse mondiale des prix des céréales et aux mouvements de taux de change défavorables. Cela pose des problèmes importants s’agissant des bénéfices nets, en termes de rentrées de devises, des mesures de politiques commerciales destinées à soutenir le développement du secteur de la volaille.
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