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publié dans Ressources le 23 octobre 2015

Comment la malnutrition peut coexister avec une production élevée de céréales

Cirad

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C’est un paradoxe : dans certaines régions d’Afrique, la production de céréales est en théorie suffisante pour nourrir les populations, mais les enfants sont malnutris et souvent, meurent de cette malnutrition. Comment est-ce possible ? Au travers d’une enquête, racontée dans un film, les chercheurs du Cirad montrent que de nombreux indicateurs doivent être pris en compte, avec la production céréalière, pour estimer la sécurité alimentaire et nutritionnelle d’une population.

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