La Commission EAT-Lancet 2025 appelle à une « grande transformation alimentaire » mondiale d’ici 2050 pour des systèmes sains, durables et justes. L’étude insiste sur l’urgence d’adopter le Régime de Santé Planétaire (PHD), riche en végétaux, pour améliorer la santé et respecter les cinq limites planétaires que les systèmes alimentaires dépassent. La justice est un pilier de cette transformation. Huit solutions sont proposées, incluant l’intensification écologique de la production et la réduction du gaspillage, nécessitant des actions et financements sans précédent.
Rapport, The Lancet, octobre 2025, en anglais
