Cette analyse explore les dimensions diététiques et sanitaires de l’alimentation saine en Belgique et dans le monde. Elle souligne que la faim et l’obésité résultent d’injustices structurelles et de politiques privilégiant les intérêts privés. L’auteur préconise une transition vers l’agroécologie et le bio, soutenue par des choix politiques forts, pour garantir une alimentation universelle, sûre et durable.
Analyse, Iles de Paix, décembre 2025
