La production de lait au Sénégal est faible, saisonnière et ne peut garantir l’autosuffisance du Sénégal, ce qui justifie les importations de poudre de lait favorisées par des niveaux de taxation intéressants. Cette situation a favorisé le développement d’un tissu de PME/PMI très actif dans le reconditionnement et la transformation du lait en poudre. Intéressants pour qui ? L’importation de lait en poudre est-elle forte à cause de la faiblesse de la production locale de lait ? Ou bien, la production locale de lait est-elle faible à cause de l’importation massive de lait en poudre à prix cassés ? abc Burkina présente ses réflexions sur l’étude de la filière lait au Sénégal présentée ci-après et propose d’en débattre.
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