Dans le cadre du projet Pain Local Togo, l’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local au Togo (OADEL) a formé des boulangers(ères) à l’utilisation de farine panifiables en l’occurrence la farine de soja dans la fabrication du pain. Cette initiative vise à réduire la dépendance des boulangers vis-à-vis de la farine du blé qui est un produit importé, dans la fabrication du pain qui est un aliment fortement consommé au Togo.
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