Au Sénégal, AVSF s’investit dans la mise en place de cantines scolaires en circuits courts, pour trouver des débouchés commerciaux pour les produits des organisations paysannes en zone rurale. Dans cet entretien, El Hadji Ndiaye, coordonnateur des programmes d’AVSF pour la zone Casamance, revient sur la genèse de ce dispositif, les appuis apporter aux OP dans ce cadre, la contribution des mairies et des parents d’élèves, et les enseignements tirés de cette expérience.
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