Cet article présente le projet RePAS au Sénégal, visant à transformer les cantines scolaires en moteurs de souveraineté alimentaire. En structurant des circuits courts via des cuisines centrales, les collectivités et les gestionnaires soutiennent les productrices et producteurs locaux·les tout en garantissant des repas sains. Les recommandations soulignent l’importance du financement local et du plaidoyer politique pour pérenniser ce modèle de relocalisation alimentaire.
Article, CFSI, 2026
