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publié dans Ressources le 25 septembre 2020

Article – Covid-19 & Sécurité alimentaire | Des pertes alimentaires accrues en Afrique

Cirad

Gaspillage et pertes

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En Afrique de l’Ouest, la pandémie a révélé les faiblesses de la chaîne d’approvisionnement, mais aussi et surtout, les difficultés à limiter les pertes et gaspillages alimentaires. Entre défaillances logistiques, manque de technologie et dépendance aux exportations, la crise liée au coronavirus est venue aggraver une situation déjà préoccupante.

Analyse de Victoria Bancal, chercheuse spécialiste de l’efficience des systèmes alimentaires et Françoise Kouamé, enseignant-chercheur en technologie alimentaire.

Lire l’article : ici

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