Longtemps relégué au rang de céréale « ancienne », le fonio revient en force dans les débats sur la souveraineté alimentaire. En Afrique de l’Ouest, cette petite graine s’impose face aux limites du riz et du blé importés : elle pousse vite, sans intrants ni excès d’eau, et nourrit de nombreuses familles depuis des siècles. Mais comment redonner au fonio la place qu’il mérite dans les champs, les marchés et surtout les assiettes ? Du Togo à la Côte d’Ivoire, cet épisode dévoile les initiatives et les recettes d’INADES-Formation pour valoriser les vivres de souveraineté.
Aujourd’hui, le fonio incarne un pari : conjuguer tradition et innovation pour bâtir des systèmes alimentaires plus résilients, durables… et savoureux.
Avec
Komi Akpotor
Chargé du programme d’appui au développement de l’agriculture familiale, INADES-Formation Togo
Aïssétou Ly
Chargée de promotion des vivres de souveraineté, INADES-Formation, Côte d’Ivoire
Ce podcast a été réalisé par Inter-réseaux, en partenariat avec INADES-Formation, et avec le soutien de l’Agence Française de Développement.
Musique originale de l’artiste togolais Win’AB, et son titre Mokpokpo.
Création sonore Julio Arcala Fanti.
Pour écouter l’épisode, cliquez sur la vignette ci-dessous.
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