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Bénin : ABD-GERES, 2004. – 22 p.

La transformation de produits locaux traditionnels (maïs, haricot, manioc…) en produits prêts à l’emploi pour des consommateurs urbains est récente au Bénin, et correspondant à une demande nouvelle. L’étude de la filière de ces nouveaux produits fait ici apparaître les difficultés rencontrées en particulier par les transformateurs, tant au niveau de l’approvisionnement (dispersion et coût de la matière première) qu’au niveau technique (pour obtenir un produit de qualité homogène et régulière ; étiquetage et conditionnement adaptés) et de l’écoulement des produits.

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