La toxine Bt est une protéine toxique pour les insectes produite en grandes quantités par une bactérie du sol : Bacillus thuringiensis. Il existe plus de 50 toxines produites par différentes souches de B. thuringiensis, la plupart n’étant actives que contre un nombre très restreint d’espèces d’insectes. C’est pourquoi il existe différentes variétés Bt en fonction de la toxine utilisée. L’article présente le fonctionnement de ces toxines et les questions liées à l’utilisation des plantes Bt : risques pour la santé et les insectes « non nuisibles », dissémination, résistance, accumulation.
