Sujet complexe et controversé que celui de la sécurité alimentaire dans le Monde, pour lequel il convient en premier lieu d’éclairer les concepts qui lui sont souvent rattachés, telles que l’autosuffisance et la souveraineté alimentaires. “Reste” ensuite à repérer les vraies et les fausses raisons de l’aggravation des problèmes de la faim, pour proposer une série de leviers (enfin) efficaces permettant de lutter contre la sous-nutrition et la malnutrition.
Cette table ronde co-organisée par la Mission Agrobiosciences/Enfa et l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (Ensat) en novembre 2011, s’inscrit dans le cadre de l’Unité d’enseignement “Initiation au développement durable” et fait suite à celle consacrée au Changement du climat, climat du changement, également publiée sur ce site.
Le document qui en est issu propose ainsi les interventions in extenso des trois spécialistes conviés – Martine Padilla, Phiilippe Chalmin et Michel Merlet -, suivies d’un large débat avec les quelque 250 auditeurs présents (élèves de l’Ensat et public extérieur) et de repères bibliographiques.
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