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publié dans Ressources le 3 avril 2014

Vidéo : valorisation des céréales locales en panification (Sénégal)

ministère de l'Agriculture (Sénégal)

Produits locauxSénégalSupports audiovisuels

Au Sénégal, l’augmentation du prix du blé a conduit la Fédération nationale des boulangers, les organisations de producteurs et les transformateurs de céréales locales à se regrouper autour d’un projet visant à promouvoir l’incorporation de céréales locales dans le pain et soutenu par le ministère de l’Agriculture à travers son Fonds National de Recherches Agricoles et Agro-alimentaires (FNRAA) et le Programme de Productivité Agricole en Afrique de l’Ouest (PPAAO/WAAPP). Ce soutien prend notamment la forme de formations et de fourniture en équipements.

Voir la vidéo (13′) : https://www.youtube.com/watch?v=Hh6yWOlazW8

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