Quels leviers activer pour accélérer la nécessaire transformation des systèmes alimentaires dans le monde ? Dans cet épisode du podcast « Les pieds dans le plat », la question est posée à Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde de Montpellier. Il explique comment la réappropriation des enjeux et décisions par les citoyens pourra faire remonter les vrais besoins et transformer par la base nos systèmes d’alimentation.
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