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publié dans Ressources le 25 septembre 2012

Note du CTA : Gaspillage : occasions manquées dans le combat pour accroitre la sécurité alimentaire

CTA

Gaspillage et pertes

Réduire le gaspillage et les déchets alimentaires pourrait largement contribuer à lutter contre la famine et à augmenter les revenus agricoles. Un tiers des aliments produits pour la consommation humaine dans le monde est jeté ou gaspillé. Cela représente 1,3 milliard de tonnes, soit presque mille milliards de dollars US. La quantité de nourriture jetée dans les pays industrialisés correspond à la production totale de l’Afrique sub-saharienne. A cela s’ajoute le gaspillage de ressources naturelles utilisées pour produire cette même nourriture.

Pour lire la note (4p.) : http://publications.cta.int/media/publications/downloads/PB007F_PDF.pdf

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