Offrant à la fois des débouchés rémunérateurs pour les producteurs locaux et des marges de manœuvre pour répondre à des enjeux nutritionnels, les cantines scolaires en circuits courts participent à promouvoir le consommer local et à améliorer le soutien aux filières locales. À partir de la capitalisation sur les initiatives locales, une stratégie de plaidoyer est développée au Sénégal en faveur des cantines scolaires en circuit court, dispositif qui peut s’intégrer à une dynamique de transformation des systèmes alimentaires. Le CFSI a consacré une publication sous forme de note à cette problématique et à travers laquelle différents experts du CNCR (Conseil national de concertation et de coopération des ruraux), AVSF (Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières), et du Grdr Migration Citoyenneté Développement nous partagent leurs réflexions sur les enjeux alimentaires ouest-africains, au croisement des perspectives économiques et politiques.
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