Les légumes constituent une composante importante des régimes alimentaires quotidiens en Afrique, et des sources importantes de revenu, particulièrement dans les zones urbaines et périurbaines. Près de vingt différents types de légumes indigènes et exotiques sont cultivés sur les principaux sites de production maraîchère de l’Afrique de l’Ouest
Cependant en Afrique de l’Ouest, les opportunités économiques offertes par les légumes sont souvent affaiblies par des problèmes affectant leur production et leur commercialisation : endommagement par les nuisibles, utilisation inappropriée des pesticides, absence des politiques environnementales de sécurité et/ou de normes de sécurité alimentaire rigoureuses.
