Walf Fadjri, avril 2009
Malgré l’importance de son cheptel, le Sénégal ne parvient toujours pas à se doter d’une bonne filière de lait local, d’où le recours aux importations pour satisfaire la demande locale. Des pistes de solutions ont été ébauchées au cours du lancement de l’exposition itinérante : « Mon lait, je l’aime local ». Pour le directeur de la « Laiterie du berger », la levée des contraintes d’accès aux marchés serait le véritable moteur de la mise en place d’une filière laitière performante, mais aussi de la substitution progressive aux importations.
