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publié dans Ressources le 2 décembre 2010

Sécurité alimentaire : La transformation des produits agricoles comme panacée

Walfajdri (Sénégal)

Agroalimentaire - AgroindustrieSénégal

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La crise alimentaire qui a secoué le monde ces trois dernières années a replacé la question de la sécurité alimentaire au cœur de la politique agricole du Sénégal. En effet, elle est à l’origine d’une forte volonté politique d’augmenter significativement les productions agricoles alimentaires. Aussi, pour atteindre cet objectif, les chercheurs se donnent comme priorité la limitation des pertes post-récoltes qui, selon eux, peuvent atteindre dans certains cas 50% des productions. C’est dans cette perspective d’ailleurs que le comité de pilotage et de gestion du système national de recherche agro-sylvo-pastorale (Snrasp) et le Fonds national de recherche agricole et agro-alimentaire (Fnraa) ont organisé hier un forum sur l’intérêt de la transformation des produits agricoles.

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