Les systèmes alimentaires sont censés assurer la sécurité alimentaire et la nutrition, contribuer aux moyens de subsistance de millions de personnes et le faire d’une manière écologiquement durable. Les grandes lignes de ces défis sont claires et, dans de nombreux cas, il existe des preuves de la manière dont de meilleures politiques peuvent améliorer les performances des systèmes alimentaires. Mais il existe des lacunes considérables dans les données et les preuves. Ce document offre une vue d’ensemble des différents types de lacunes en matière de données probantes sur les systèmes alimentaires et leurs causes, et montre qu’il est nécessaire de disposer de meilleures données probantes afin d’élaborer de meilleures politiques. En même temps, les preuves ne seront jamais complètes. Les décideurs politiques et la communauté des chercheurs doivent donc adopter une approche pragmatique, en se concentrant sur les domaines où de meilleures preuves peuvent faire la plus grande différence.