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publié dans Ressources le 26 décembre 2017

MOND’Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

Ministère de l'agriculture et de l'alimentation (France)

Systèmes alimentaires mondialisés/mondialisationEtude, rapport

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La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer. L’exercice de prospective MOND’Alim 2030 vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l’œuvre, envisager leur prolongement d’ici 2030 et identifier certaines ruptures déjà en germes.

L’ouvrage MOND’Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires présente les résultats de cet exercice.

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