Ce rapport présente une étude menée sur 12 interprofessions en France par le Conseil Général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER). Il met en exergue quelques réussites de ces interprofessions et les facteurs explicatifs de ces réussites tels que la capacité des leaders professionnels et de leurs mandants à discerner les sujets qui peuvent être partagés en interprofession et faire l’objet d’actions collectives pour la filière, la dynamique territoriale qui fédère naturellement les acteurs autour d’un produit sous appellation d’origine, la capitalisation de résultats concrets d’une interprofession qui consolident sa dynamique, mais aussi les facteurs qui peuvent faire obstacle à l’action interprofessionnelle : à nouveau le facteur humain, mais aussi l’opposition qui peut exister entre la logique collective et les stratégies individuelles d’entreprises, privées ou coopératives,lorsqu’elles sont puissantes et efficaces dans un univers concurrentiel, ou la part de valeur ajoutée dans le produit final qui est liée à la production agricole et celle qui est le fait des maillons d’aval. Le rapport souligne que si les interprofessions ont un rôle majeur à jouer, des améliorations peuvent aussi être apportées au fonctionnement de la filière, en favorisant la création de valeur et son partage à l’initiative des opérateurs économiques, au premier rang desquels les organisations de producteurs constituent des acteurs privilégiés.
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