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publié dans Ressources le 16 mai 2023

Le fromage Wagashi Gassirè au Bénin : un produit à valoriser et protéger

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Certification, marques, labels, indications géographiquesLaitBéninArticle

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Le Wagashi Gassirè est un fromage frais au lait de vache de races locales, typique du nord du Bénin. Ce produit jouit d’une reconnaissance sous-régionale, nationale et internationale. Présentation de ce produit et des enjeux d’indication géographique liés.

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