Maïmouna Soumaye, fondatrice de La Crémière du Sahel, a lancé un groupe WhatsApp pour rassembler les transformateurs et transformatrices de lait en Afrique francophone. Cet « espace d’échange et de collaboration vise à partager les savoir-faire, résoudre des défis communs, valoriser les produits laitiers artisanaux et progresser ensemble dans la transformation du lait ». L’initiative répond à une forte demande d’échange de pratiques sur des sujets clés comme l’approvisionnement en ferments ou l’organisation de formations.
La Crémière du Sahel, 2025
