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publié dans Ressources le 10 août 2016

La laiterie du berger en quête d’identité

Jeune Afrique

LaitProduits locauxSénégalAnalyse, synthèse

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Lorsqu’en 2006 Bagoré Bathily fonde La laiterie du berger, il veut mettre fin à un paradoxe : alors que les éleveurs peuls manquent de débouchés, la quasi-totalité du lait consommé au Sénégal vient de l’étranger, sous forme de poudre. Sa société reposera donc entièrement sur un modèle d’approvisionnement local.

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