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publié dans Ressources le 26 mars 2021

La chaîne de valeur du lait et des produits laitiers Situation face à la COVID-19

IPAR

CovidLaitSénégalEtude

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Cette étude vise à analyser les effets de la COVID-19 sur la chaîne de valeur du lait et des produits laitiers, ainsi que les stratégies développées par les acteurs socioprofessionnels et privés pour contribuer à la relance par l’Etat de la chaîne de valeur. Elle a été présentée à l’occasion du débat en ligne organiser en collaboration avec le Ministère de l’élevage ce mardi 02 mars 2021.

Elle s’est déroulée de fin mai à août 2020 et a porté sur 19 producteurs et 11 transformateurs laitiers. Elle montre que la hausse des importations de lait et de produits laitiers notée dès janvier 2020 s’est maintenue pendant la pandémie. La productivité déjà assez faible dans les exploitations laitières étudiées a été négativement impactée par la COVID 19 avec une baisse de la production de lait de 33%. L’impact de la COVID 19 est encore plus marqué dans le segment de la transformation dont les volumes ont baissé de près de 50%.

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