Ce rapport d’IPES-Food analyse, à l’échelle mondiale, l’exploitation des travailleur·euses de l’alimentation, soit près de 1,4 milliard de personnes, deux emplois sur cinq. Il montre que cette exploitation est structurelle et identifie six forces qui l’aggravent : discriminations de genre, de classe et de race, précarité institutionnalisée des migrant·es, concentration du pouvoir des entreprises, technologies numériques, dérèglement climatique et failles juridiques. Il recommande cinq priorités : renforcer le pouvoir des travailleur·euses, garantir un travail décent, assurer l’égalité des droits des migrant·es, encadrer le pouvoir des entreprises et valoriser le travail alimentaire.
Le résumé du rapport est disponible ici
Rapport, IPESS-Food, octobre 2026, en anglais
