La grève du lait qui vient d’avoir lieu dans de nombreux pays de l’Union européenne est bien plus qu’un épiphénomène lié à l’exaspération des producteurs face à une nouvelle chute du prix du lait. Quelles que soient les raisons conjoncturelles invoquées pour justifier la baisse brutale du prix du lait, le contexte actuel de la crise économique et sociale donne sans aucun doute une résonance particulière au mouvement de grande ampleur de professionnels désespérés de ne plus trouver de perspective d’avenir dans la politique agricole.
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