Ce baromètre analyse la chaîne de valeur laitière en Afrique dans un contexte de dépendance croissante aux importations, de pressions climatiques et de transformations démographiques. Il dresse un état des lieux de la production, de la consommation, des investissements et des politiques publiques. Il plaide pour des stratégies territoriales inclusives, en renforçant les capacités locales, l’investissement responsable, l’organisation des producteurs et la coopération intercontinentale.
Rapport, FARM, AFDI, PAFO, octobre 2025
