Les prix mondiaux des matières premières alimentaires atteignent des sommets. Les populations du Sahel, d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique Centrale sont durement affectées par cette inflation galopante. Comment cette flambée des prix s’est-elle constituée dans cette région d’Afrique et peut-elle être stoppée ? Entretien avec Philippe Chalmin, économiste, historien et spécialiste du marché des matières premières.
