Une enquête a été menée auprès de 236 personnes à Parakou et Ndali (nord du Bénin), réparties entre consommateurs, non-consommateurs informés et non-informés du lait de chèvre. Les résultats montrent que les consommateurs sont plus jeunes que les autres groupes, et que la religion et la profession influencent fortement l’adoption du produit, contrairement au genre et au niveau d’éducation, qui ne jouent pas de rôle significatif. Les freins identifiés relèvent surtout de la disponibilité, du prix et du manque d’information, plutôt que d’un rejet sensoriel du produit. Près de 67% des non-informés se disent prêts à en consommer si le produit est produit localement, ce qui souligne un fort potentiel de développement pour la filière laitière caprine.
Article scientifique, Pastoralism: Research, Policy and Practice, juillet 2026, en anglais
