L’édition annuelle 2019-2020 de Défis Sud propose un regard sur les agricultures familiales partout dans le monde : au Pérou, en Afrique de l’Ouest, en Belgique, et ailleurs. Pour faire de ces agricultures familiales un moteur de la lutte contre la faim, il importe de connaître les filières agricoles, les chaînes de valeur alimentaires et les acteurs qui la structurent.
L’édition consacre un dossier entier au Grain de Sel n°75 sur l’aval des filières : Transformer l’aval des filières vivrières ouest-africaines.
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