L’étude analyse l’évolution des régimes alimentaires en Afrique de l’Ouest, marquée par l’urbanisation, la monétisation des approvisionnements et la diversification alimentaire. Les produits transformés gagnent du terrain, posant des risques nutritionnels malgré une hausse des fruits et légumes. Les ménages urbains et ruraux achètent désormais l’essentiel de leur alimentation, souvent hors domicile. La forte part du revenu consacrée à l’alimentation (jusqu’à 65 % au Nigéria) accentue la vulnérabilité face aux hausses de prix, aggravant les inégalités nutritionnelles.
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Fondation FARM, juillet 2025
