Cet article examine les différents facteurs qui ont pu être avancés en explication de la hausse des cours des matières premières entre 2006 et 2008, et les confronte aux connaissances scientifiques disponibles à cette date. Dans cet exercice on insiste en particulier sur les facteurs responsables des mouvements conjoints de cours sur les marchés de produits alimentaires et les marchés de l’énergie. Sous-jacent à ce travail figure le souhait de mieux comprendre les relations d’équilibre et de déséquilibre nouées entre ces deux marchés, afin de mieux anticiper leur changement possible durant ces dix prochaines années.
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