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publié dans Ressources le 23 décembre 2021

Fiche d'entretien – Au Sénégal, Des cuisines au cœur du développement territorial ?

CFSI

Développement territorialOrganisations de producteurs et de productricesProduits locauxSécurité alimentaire et nutritionnelleSénégalEntretien

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Le Grdr Migration-Citoyenneté-Développement est une association française qui agit, entre autres, en faveur du développement territorial.
Depuis 2014, il a porté plusieurs projets en lien avec l’alimentation scolaire au Sénégal. L’idée est de soutenir la mise en place de cantines
approvisionnées par des exploitations familiales locales. Avec ces restaurants scolaires, de nombreux objectifs étaient visés, parmi lesquels
: l’amélioration de l’assiduité et des résultats des élèves, la promotion du consommer local, l’évolution des pratiques culinaires et alimentaires.
Gwenaëlle de Jacquelot est la coordinatrice du Grdr au Sénégal. Elle coordonne notamment les projets liés à l’alimentation scolaire.
Entretien.

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