Raretés. Malgré une amorce de baisse au second semestre, l’indice du prix des produits alimentaires de la FAO a avoisiné les 228 points en 2011 – la plus haute valeur depuis que l’organisation a commencé à mesurer ces prix en 1990. L’Indice FAO des prix céréaliers s’établissait en moyenne à 247 points, en hausse de quelque 35% par rapport à celui de 2010, et le plus élevé depuis les années 1970. En moyenne, la viande a augmenté de 16% et les produits laitiers 10% par rapport à 2010.