Face à l’hégémonie du lait en poudre importé et à la hausse des coûts de production, les éleveurs mauritaniens s’organisent autour de la coopérative Eleben, ouverte à Rosso en 2023. Celle-ci favorise les producteurs par l’intéressement, la mutualisation des achats et de meilleurs prix. Mais la filière affronte de graves défis climatiques : raréfaction de l’eau, transhumance accrue, mafia des forages et inaction étatique face aux tensions hydriques et aux effets du dérèglement climatique.
Le Monde, avril 2025
