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publié dans Ressources le 25 juillet 2019

Article – Une occasion ratée pour le marché des produits laitiers et de la viande – étude de cas au Cameroun

Rural 21

Bétail, ViandeLaitProduits locauxCameroun

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Cet article écrit dans le cadre projet de recherche multidisciplinaire UrbanFoodPlus sur l’agriculture urbaine et périurbaine en Afrique de l’Ouest et en Afrique occidentale analyse le développement de la filière lait et viande à Bamenda au Nord-Ouest du Cameroun. Malgré l’existence de deux systèmes distincts, l’un traditionnel et dévolu aux Mbororos et l’autre « moderne » basé sur des races exotiques et mené par des agriculteurs agro-pastoraux autochtones, le lait frais se trouve peu sur les marchés et le lait en poudre est préféré pour de nombreux usages.

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