De nombreuses capitalisations d’expériences d’organisations de producteurs et de paysans (OP) ont été menées dans le cadre du Groupe de travail Inter-réseaux « OP et commercialisation » mené avec le CTA. Ces études de cas concrets mettent en évidence une grande diversité d’activités que les OP mènent pour mieux accéder aux marchés et mieux commercialiser leurs produits agricoles.
Cette note vient illustrer des actions liées à l’amélioration de l’organisation et du fonctionnement des marchés.
Différents types d’actions sont menées par les OP dans ce sens pour améliorer la transparence des transactions entre producteurs et acheteurs : actions pour améliorer la visibilité de l’offre et de la demande potentielles, des prix et volumes, et in fine une meilleure rencontre entre l’offre et demande de produits pour une commercialisation facilitée sur des places de marchés ou des bourses agricoles. Certaines actions d’OP sont en particulier ici évoquées :
1. amélioration de l’information sur les prix et les marchés ;
2. concentration de l’offre en un lieu unique de marché transparent ;
3. amélioration des mesures et outils de mesure des quantités de produits ;
4. organisation de marchés régulés et de bourses agricoles ;
5. régulation de l’offre de produits locaux sur les marchés.
Ces actions sortent des sentiers battus des actions classiques des OP d’achat – stockage ou de transport groupé de produits.
Elles sont aussi parfois difficiles à organiser car elles obligent à regarder au-delà des seuls membres de l’OP et souvent à travailler et construire des actions collectives avec de multiples acteurs des filières et du développement local (commerçants, autorités locales, collectivités territoriales, etc.).
Mais vu l’intérêt et les enjeux à organiser des lieux de marché, ces actions ne sont pas à négliger, que ce soit au niveau des OP comme des organismes d’appui les accompagnant dans leurs actions de commercialisation.
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