Ce podcast explore l’économie pastorale au-delà du seul commerce de viande et d’animaux sur pied. Serena Ferrari, chercheuse en sciences économiques du pastoralisme au Cirad, y explique que la production pastorale génère une chaîne de contributions — notamment en lait et en viande consommés par les ménages — largement absente des statistiques officielles, mais déterminante pour la sécurité alimentaire et la vitalité des territoires traversés par les éleveurs.
Podcast, RFI, mai 2026
