La production et la commercialisation du lait en Afrique de l’Ouest représentent des enjeux considérables. En 2019, dans la région, la production laitière s’élevait à 4,5 milliards de litres, soit 10 % du total africain. Dans cette vidéo de TV5 Monde, Cécile Broutin, agroéconomiste au Gret et autrice du guide « Transformer le lait local en Afrique de l’Ouest », revient sur l’importance des mini-laiteries pour le développement des filières laitières durables.
En savoir plus sur le guide pratique Transformer le lait local en Afrique de l’Ouest
En septembre 2021, Inter-réseaux organisait un webinaire sur les différents modèles de laiteries pour la transformation du lait local en Afrique de l’Ouest. Vous pouvez retrouvez ICI des vidéos et articles issus de ce webinaire.
