Depuis quelques années, l’Afrique est devenue une zone incontournable pour le développement de l’agriculture et de l’agro-business. En outre, les entreprises de l’agro-alimentaire sont de plus en plus impliquées dans les initiatives de promotion des produits locaux. Cependant, au niveau des populations locales, les modes de consommation sont généralement tournés vers les produits importés et complexifient la dynamique du changement vers une consommation des produits locaux.
Pour contribuer à ce changement le collège des femmes du CNCR au Sénégal ont entrepris d’élaborer un livret de recettes sénégalaises, qui valorisent les denrées alimentaires locales.
