Cette étude analyse les impacts des usines de farine de poisson au Sénégal (Cayar, Joal, Dakar). Les auteur·rice·s démontrent que la captation des sardinelles par l’industrie prive les transformatrices artisanales de matière première, entraînant une chute de 50 % de la production de « kéthiakh ». Les chercheur·e·s recommandent de prioriser la consommation humaine locale pour garantir la souveraineté alimentaire nationale.
Article scientifique, Belgeo, janvier 2026
