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publié dans Ressources le 22 juin 2016

Légumineuses: des graines nutritives pour un avenir durable

FAO

LégumineusesNutritionEtude, rapport

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Le monde d’aujourd’hui est confronté à des défis de taille: assurer la sécurité alimentaire et une alimentation équilibrée à tous, dans le monde entier. Les chiffres donnent le tournis : 800 millions de personnes souffrent de faim chronique et environ deux milliards de personnes souffrent d’au moins une carence en micronutriments. En même temps, plus d’un demi-milliard de personnes sont cliniquement obèses. Pour surmonter le défi de la faim et de la malnutrition au XXIème siècle il faudra augmenter la quantité et la qualité des aliments tout en recourant à des modes de production durables, efficace et sûre. En septembre 2015, les dirigeants du monde entier ont adopté le Programme de développement durable à l’horizon 2030, un plan d’action pour l’humanité, la planète et la prospérité. Il énonce une liste d’Objectifs de développement durable qui visent à mettre fin à la faim et à la malnutrition ainsi que l’éradication de la pauvreté extrême et lutter contre les changements climatiques. L’Année internationale des légumineuses contribue à mettre en oeuvre ce Plan d’action. En concentrant ses efforts sur les semences favorisant la durabilité, la FAO vise à promouvoir des actions qui contribueront à éliminer la faim tout en conservant l’environnement, notre planète et ceux qui y vivent. Cette publication illustre les cinq principales façons par lesquelles les légumineuses contribuent à la sécurité alimentaire, à la nutrition, à la santé, à la lutte contre les changements climatiques et à la biodiversité tout en donnant un aperçu de la production et du commerce des légumineuses dans le monde.

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