L’aviculture : une réponse structurelle à la crise de l’emploi et à l’insécurité alimentaire en protéine animale dans la sous-préfecture de Bouaké (centre de la Côte d’Ivoire)

La côte connait des problèmes structurels parmi lesquels on retrouve le problème d’insertion socio-professionnel des jeunes et celui de la capacité du pays à répondre aux besoins en protéine animale des populations. La population de la Sous-préfecture de Bouaké estimé 85 000 habitants en 1965, cette population est presque multipliée par dix pour atteindre 832 371 en 2021 (INS, 1995 et 2021). Cette forte croissance de la population a induit une forte demande en protéine animale. En plus de la population qui est un important marché consommation de la protéine animale il faut ajouter que l’État ivoirien a initié des politiques (PAS et PE2C) en vue d’accompagner les aviculteurs. […] L’aviculture permet l’insertion sociale des producteurs, aussi elle contribue à l’achat des biens matériels (35%) et immatériels (60%). L’aviculture est aussi un secteur qui génère des emplois, 80% des aviculteurs de la Sous-Préfecture emploient des volaillers pour l’exécution des taches de leur exploitation avicole. Cette étude aboutit à la conclusion selon laquelle la filière avicole favorise l’insertion socio- économique de la population Sous-Préfectorale.