Cette publication analyse la réintégration des aliments oubliés en Afrique comme solution durable aux problèmes de sécurité alimentaire et nutritionnelle. Basée sur des enquêtes menées dans 25 pays africains, elle identifie plus de 150 cultures traditionnelles sous-utilisées pour leur valeur nutritionnelle et leur résilience climatique. Les cultures prioritaires incluent le niébé, l’igname, le taro et le mil. Le rapport recommande leur intégration dans les systèmes alimentaires nationaux à travers la recherche, la valorisation post-récolte, la sensibilisation culturelle et les politiques agricoles adaptées.
FARA, FAO, 2025
