Cet ouvrage rassemble plusieurs de leurs travaux portant sur l’élevage au pâturage, dans les territoires méditerranéens et tropicaux. Les auteurs font la démonstration de l’intérêt des systèmes pâturants, du point de vue de la transition agro-écologique et des Objectifs de développement durable (ODD) et recommandent la mise en œuvre de politiques publiques permettant la coexistence de ces modes d’élevage avec les autres façons de produire.
L’ouvrage comporte cinq parties :
- la première introduit la problématique et le cadre d’analyse;
- la deuxième analyse les capacités d’adaptation des systèmes pâturants face aux changements locaux et globaux ;
- la troisième partie s’intéresse à l’efficience de ces systèmes, entendue comme la capacité à produire en minimisant l’utilisation des ressources naturelles ;
- la quatrième partie traite des innovations visant à accroître les performances des systèmes pâturants et en étudie les processus de création et de dissémination, largement participatifs et basés sur la co-construction entre éleveurs et chercheurs ;
- en conclusion, les auteurs constatent l’intérêt de l’élevage au pâturage du point de vue du développement durable, sans en occulter les limites.
