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publié dans Ressources le 22 décembre 2009

Alimentation : Consommez le riz étuvé pour sa meilleure valeur nutritionnelle

RizBurkina Faso

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Au Burkina Faso, de nombreuses initiatives sont entreprises dans la production et la mise sur le marché de consommation d’un riz de grande qualité et riche en éléments nutritifs. Malheureusement, le riz produit localement et étuvé est souvent négligé par méconnaissance de sa valeur nutritive réelle par rapport au riz blanc décortiqué. Une coalition de la société civile (l’Union nationale des producteurs de riz du Burkina, la Confédération paysanne, la Ligue des consommateurs), partenaire de l’ONG Intermon OXFAM, avec l’appui d’un nutritionniste, s’est proposée d’accélérer la promotion de ce riz étuvé.

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